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d-M-food-069

送料無料 門崎熟成肉 焼肉セット(カルビ&モモ)(メーカー直送)(冷凍便)| 『内祝い』『出産内祝い』

10,530
送料無料
(メーカー直送商品:通常10営業日~)
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門崎熟成肉 黒毛和牛 焼き肉セット(カルビ&モモ)

数々の賞を受賞している「格之進」の熟成肉。そんな熟成肉の霜降り肉の「カルビ」と、赤身肉の「モモ」を一緒に味わえる焼肉セットでご用意しました。熟成肉ならではの芳醇な香りと凝縮された肉の旨味をお楽しみください。ご家族で至福のひとときをお過ごし下さい。

お肉の美味しさを、とことん追求しています

格之進は、1999年に岩手で焼肉店として創業し、肉の旨味を凝縮させる熟成技術を磨いていきました。牛肉の新たな価値を次々と発案し、岩手の牛・食を世界へ、という熱い思いを込めて、日々真剣に肉と向き合い、お肉の美味しさを、とことん追求しています。

格之進の門崎熟成肉が美味しい理由

「門崎熟成肉」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として、特別にそう呼んでいます。時間がうみだす、濃厚な旨みと薫りをお楽しみください。

2度の熟成で旨みや香りが5、6倍にアップします

手間と時間をかけしっかりと2度熟成させることにより、たんぱく質が分解してアミノ酸等の旨味成分に変質する事から、より一層牛肉の旨みや香りが増します。熟成によって引き出された新たな肉の味わいが楽しめます。

より良い熟成肉を作るため、熟成に適した肉質の和牛を一頭買いしています

自然の中でのびのびと大切に育てられた黒毛和牛は、赤身と脂のバランスが非常によく、上質できめ細やかな肉質と豊かな香りが特徴です。格之進では黒毛和牛も厳選し、より良い熟成肉を作るため、熟成に適した肉質の和牛を目利きで一頭買いしています。

血統がしっかりとした雌牛にこだわりました

雌牛は雄牛に比べて身体が小さく、また長い期間肥育が必要です。しかしながら、雌牛は、脂の粒子が細かく、旨み成分が凝縮されています。また肉そのものに弾力があり、柔らかいことも特徴。さらに脂の融点が低いため、口に入れた途端、旨味がとけて口の中いっぱいに溢れ出します。

お世話になった方への贈り物にぴったりの極上の味

肉の旨みと甘みをじっくり堪能できる格之進の門崎熟成肉は、お世話になった方への贈り物にぴったり。一人暮らしの男性や家族皆んなで、仲間でと、肉の風味を思う存分味わえて、きっと喜んでいただけることでしょう。





■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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