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フレンチの巨匠・三國清三シェフが推奨する、北海道の素材をふんだんに使用して作り上げたフランス料理の定番スイーツ。北海道の鮮度の良い牛乳や生クリームなどを贅沢に使った、口どけなめらかで濃厚な「北海道クレームブリュレ」は、スイーツ好きを満足させる味わいです。
美味しさの原点は酪農王国、北海道の大自然。スイーツ作りに欠かせない、新鮮で濃い味わいの牛乳は北海道産を使用。フレンチの巨匠推奨の、フランス生まれ北海道育ちのブリュレです。
スプーンで表面をノックすれば軽やかに割れるアメ色に焦がしたカラメルが、香ばしいアクセントに。その下にはアイスクリームのようなとろとろの口当たりに仕上げた、甘さ控えめで後味スッキリのカスタードがたっぷり。
2時間ほど冷蔵庫に入れた半解凍の状態なら、いつもと違ったカラメルのシャリシャリ感とひんやりカスタードの絶妙な食感に。アイスのような滑らかな口どけを楽しみたい方は冷蔵庫でじっくり6から10時間程度を目安にお楽しみください。
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