■毛がにが食卓へ届ける、シアワセの沈黙。

お鍋といえば、カニ。
カニといえば…で、一番に出てこない毛がにだけど、 今宵は、敢えて毛がに鍋なんてどうですか。

鮭やホタテに並び、北海道を代表する海産物、“毛がに。
溢れんばかりの身が詰まった濃厚な毛がに、
食卓を賑やかに、そして鮮やかにする北海道ならではの味を
家族みんなでお確かめください。

食べ始めると夢中になる、間違いなく会話はなくなるでしょう。
家族で囲むそんな食卓、それもまたいい。




■ミソで選ぶなら絶対毛ガニ、それがミソ。

毛ガニを語る上で忘れてはいけないのがカニ味噌。
とろっととろける舌触りと芳醇な香りは、
カニの中で最も美味しいミソであると、カニ通（つう）の中では常識。
タラバガニやズワイガニと比べて、とにかくクリーミーで濃厚。
濃厚だけど、臭みもなく食べやすい。
鼻に抜ける感じ、味わって欲しいなぁ。

毛ガニって、8センチ以上のオスの毛ガニしか漁獲許可されていないそう。
決して大きくはないけど、その分ずっしり重い重量感。
小さな宝箱から広がる大きな味わい。
タラバさん、王様の座は譲りませんよ。





■ぷっりぷりの身を堪能したらシメはあっつあつの甲羅酒で。

おいしくカニを頂いたら、甲羅に日本酒を注いでみて。
おっと、食べた蟹の甲羅は水洗いなどせず、そのままにして下さいね。
ちょっとカニ味噌を残しておくのがオススメ。
甲羅をアルミホイルで包んで、泡が立つまでグツグツグツグツ。
甲羅酒で毛ガニをもう一度味わいましょう。
新鮮な活ガニの味噌ならではの美味。

あー、播州一献をお供に・・・なんて最高じゃないですか。

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